Épices de la forêt

Épices de la forêt

Une cuillère suffit pour retrouver le parfum profond de la forêt finlandaise.
Ce coffret réunit trois poudres de champignons séchés – cèpe, girolle et chanterelle tube – préparées artisanalement à partir de récoltes finlandaises.

Pensées pour la cuisine, ces poudres concentrent l’essence même de la forêt : un arôme dense, fumé et boisé, qui transforme une simple sauce, soupe, risotto ou œufs brouillés en délices d’automne.

Pratiques à doser, elles se conservent longtemps et s’utilisent comme de véritables épices naturelles, pour donner une profondeur instantanée à n’importe quelle recette.

Composition

Poudre de cèpe — 30 g

Poudre de girolle — 50 g 

Poudre de chanterelle tube — 50 g

Poids total produit : 130 g
Poids emballé : ≈ 240 g 

Utilisation

Sauces, risotti, soupes : environ 1 c à café par portion, à incorporer tôt dans la cuisson.

Œufs, purées, beurres composés : ½ à 1 c. à café par personne.

Marinades, panures, farces : à mélanger avec sel, poivre et herbes.

 Astuce : faites « fleurir » la poudre dans un peu de beurre ou d’huile tiède avant d’ajouter le reste des ingrédients pour libérer tout son arôme.

Vous pouvez aussi faire votre propre sel de champignon avec nos poudres.

Origine & préparation

Cueillis à la main dans les forêts et lisières boisées du sud de la Finlande.
Séchés lentement à basse température, sans additif, puis moulus finement et conditionnés en petits lots.

Une préparation artisanale qui concentre le goût de la forêt nordique dans un format simple et durable.

Conservation

À conserver au sec et à l’abri de la lumière.
Refermer soigneusement les sachets après usage.

Nos poudres de champignons conservent tout leur parfum pendant plusieurs mois ; il est recommandé de les utiliser dans l’année pour profiter pleinement de leurs arômes qui s´estompent avec le temps, mais elles restent cependant parfaitement consommables plusieurs années.

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